Onze diensten

Gerechten

De menu’s van De Puntzeef bvba zijn al enkele jaren een geliefde formule.

Ze blijven dan ook verder bestaan, weliswaar in een aangepaste versie.

Meer dan vroeger kan je nu je keuzes zelf bepalen.

FORMULE 1:

Duurt ongeveer 2u
Bestaat uit amuse, soep, hoofdgerecht en dessert
Richtprijzen zonder drank = 38 € / all-in = met drank = 48 €

FORMULE 2:

Duurt ongeveer 2u30
Bestaat uit amuse, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
Richtprijzen zonder drank = 48 € / all-in = met drank = 60 €

FORMULE 3:

Duurt ongeveer 3u
Bestaat uit amuse, soep, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
Richtprijzen zonder drank = 50 € / all-in = met drank = 65 €

Een voorbeeld:

Champignonsoep – kruidenkaas
Traditioneel garnaalcocktail
Lamsfilet – asperges – honing & tijmsaus – kroketten
En gepersonaliseerd gebakje

Vraag naar de lijst met suggesties.

Bij de all-in formule zitten alle dranken tot en met het dessert in de prijs.

Het drankenforfait bestaat uit een aperitief, waters en frisdranken, de geselecteerde bieren, huiswijnen en warme dranken.

Alle andere dranken worden apart aangerekend.

Buffetten

Brunches:

Bestaat uit een ontbijt gevolgd door een middagmaal

(warm en koud buffet + dessert)

Misschien eerst een aperitief ?
Leveren of met bediening
Prijzen zijn sterk afhankelijk van de gekozen formule
- Richtprijzen van onze kloosterbrunch = leveren 27 € – met bediening = 39 €
- Richtprijzen van onze kasteelbrunch = leveren 47 € – met bediening = 59 €

Buffetten:

Koud en / of warm
Leveren of met bediening
Prijzen zijn sterk afhankelijk van de gekozen formule
Richtprijzen = leveren tussen 23 € en 46 € – met bediening tussen 35 en 58 €

Wat kan – bvb:

Ontbijt
- Mini koffiekoeken
- Diverse broodjes met verschillend beleg
- Spek met eieren
Koud buffet
- Tomaat garnaal
- Zalm belle-vue of gemarineerde gamba’s
- Antipasti met bijhorende garnituur
- Koude groentjes, diverse sauzen en broodjes + boter
Warm buffet
- Waterzooi van vis, venkel en wortel
- Coq-au-vin
- Kalfsblanquette met champignons
- Koude of warme seizoensgroentjes
- Aardappelgerecht naar keuze
Dessert
- Biscuit met vers fruit en slagroom
- Miniatuurgebakjes

Er zijn ontbijt-, wereld- en themabuffetten te verkrijgen.
Of wat dacht je van party food of wat late night snacks?
Vraag er naar als je een offerte aan vraagt.

Broodjes

Broodjesbuffetten:

Leveren of met bediening
In buffetvorm, aan tafel geserveerd of per persoon in een zakje verpakt
3 tot 4 broodjes per persoon
Met of zonder warme en / of koude dranken
Prijzen zijn sterk afhankelijk van het beleg
Richtprijzen = leveren tussen 8 € en 22 € – met bediening tussen 14 en 28 €
Mini broodjes met standaard beleg en garnituur = 1,90 € per stuk

Belegde broodjes – een greep uit ons aanbod:

Witte pistolet met kaas en mosterd of tonijnsla
Bruine pistolet met beenham of vleesbrood
Bruine pistolet met Lentesla
Bruin broodje, boerenpaté, uienconfituur en ijsbergsla
Wit broodje, gerookte zalm, rode ui en kruidenkaas
Stokbroodje, geitenkaas, honing en krulsla of brie, abrikozenconfituur en rucolasla
Ciabatta, tartaar van rund, ui en augurken of vitello tonato
Triangel , mozzarella, gedroogde ham en tomaat
Meergranen broodje, garnaalsla, eitjes en lente-ui
Notenbroodje, knolselder, rozijnen en walnoten
Pincho met carpaccio van ossenhaas, pesto en rucolasla
Sandwich, smeerkaas, salami of choco … voor de kids

Supplementen – een greep uit ons aanbod:

Soep
Dessert

Aperitief, waters en frisdranken, de geselecteerde bieren, huiswijnen en warme dranken.

Barbecue

BBQ – Economic:

Worsten, chipolata, spek en sparerib, hamburger, diverse satés, steak, scampibrochette, papillot van gefileerde witte vis, haring met ajuinsaus, veggie hamburger en satés, …
Groentenboeket, verfrissende salades, sausjes, brood en boter
Met of zonder: servies en glaswerk, vaat, BBQ-toestel
Vanaf 20 personen – zonder dienst
- Richtprijs – 3 stuks + toebehoren + servies, glaswerk, vaat en BBQ-toestel = 20 €
Vanaf 30 personen – met dienst
- Richtprijs – 3 stuks + toebehoren + servies, glaswerk, vaat en BBQ-toestel = 24 €

Luxe BBQ:

Côte á l’os, lamskroon, kalfscarré, papillot van kabeljauw met fijne groentjes
Salade van tomaat, komkommer, ui en oregano; zoet- zoute salade van geitenkaas en parmaham; penne, pecorino, kerstomaat, mozzarella en basilicum; aardappel in de schil met sjalot boter
Kan met een apero vooraf en / of een toetje erna
Vanaf 15 personen – met dienst
Richtprijs = 48 €

Recepties

Wat zijn de mogelijkheden

Met of zonder dranken (cava, wijnen, fruitsap, bieren, soft drinks, …)

Tapenades op receptietafels, koude en / of warme hapjes
De duur is afhankelijk van het concept. Eén, twee, drie, … uur
Als concept: van welkom tot een luxe receptie
Prijzen die variëren 15 € (welkom) tot 40 € (forte fortissimo)

Tapenades: Broodstengels met dips, olijven- en notenmix, pittige kroepoek of vendure (gemende
groenten) met sausjes, kaas en salami, …

Enkele koude hapjes – gemiddeld 1,20 € per stuk:

Bruchetta, lente-ui en doperwten
Wrap, boerenham, ijsbergsla
Glaasje van venkel, appel, grijze garnalen
Roggebrood, gerookte paling en komkommer
Lolly van gietenkaas

Enkele warme hapjes – gemiddeld 1,30 € per stuk:

Lenterolletje
Yakitori, sesam
Paté brûlée
Nobachi-garnaal
Gelakt buikspek, pickles

Enkele zoetigheden – gemiddeld 1.20 € per stuk:

Chocomousse
Crème van Speculaas
Tiramisu van rood fruit
Mousse van advocaat en peperkoek
Luchtig toetje van Belgische koffie

Firma's

Voor vergaderingen, trainingen en seminaries

Onthaal met koffie, thee, waters, fruitsap, minikoffiekoeken en cake
Pauze in de voormiddag met koffie, thee , waters, fruitsap, vers fruit
Lunch met soep, broodjes + beleg + groenten, dessertje en waters

Ofwel

Lunch met soep, warme maaltijd, dessertje en waters
Pauze in de namiddag met koffie, thee , waters, fruitsap, cake
Gebruik van beamer en flip-chart

Parking in de buurt
Richtprijs = 40 € pp excl BTW

Zalen

Wij gebruiken de zalen van Dorpshuis Vrededaal, CC Binder en eigen accommodatie

Afhankelijk van de grootte is de huur van 120 € tot 1000 €

Rouwmaaltijden

Rouwmaaltijd – traditioneel:

Mix van witte en bruine broodjes + sandwiches – 3 per persoon
6 soorten beleg: gekookte ham, boerenham, kaas, tartaar van rund, kip curry en krabsla
Assortiment aan koffiekoeken – 2 per persoon

Warme dranken
Met service
Richtprijs = geserveerd op tafel 18 € – in buffetvorm 17 €

Supplementen:

Welkom vooraf
Soepje vooraf
Aangepast beleg zoals: ossenhaas, gerookte zalm, Brie, …

Mini-koffiekoeken
Belegde mini-broodjes

De rouwmaaltijd kan ook warm geserveerd worden – zeer geschikt voor kleine groepen:

Soepje, hoofdgerecht en dessert
Richtprijs vanaf 20 €
Dranken worden apart aangerekend

Je vindt op onze website enkel richtprijzen.

Wens je meer duidelijkheid, vraag dan om een offerte.
Bij eventuele vragen, aarzel dan niet om ons te contacteren.