Onze diensten

Gerechten

De menu’s van De Puntzeef bvba zijn al enkele jaren een geliefde formule.

Ze blijven dan ook verder bestaan, weliswaar in een aangepaste versie. 

Meer dan vroeger kan je nu je keuzes zelf bepalen.

FORMULE 1:

  • Duurt ongeveer 2u
  • Bestaat uit amuse, soep, hoofdgerecht en dessert
  • Richtprijzen zonder drank = 38 € / all-in = met drank = 48 €

 

FORMULE 2:

  • Duurt ongeveer 2u30
  • Bestaat uit amuse, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
  • Richtprijzen zonder drank = 48 € / all-in = met drank = 60 €

 

FORMULE 3:

  • Duurt ongeveer 3u
  • Bestaat uit amuse, soep, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
  • Richtprijzen zonder drank = 50 € / all-in = met drank = 65 €

 

Een voorbeeld:

  • Champignonsoep – kruidenkaas
  • Traditioneel garnaalcocktail
  • Lamsfilet – asperges – honing & tijmsaus – kroketten
  • En gepersonaliseerd gebakje

 

Vraag naar de lijst met suggesties.

Bij de all-in formule zitten alle dranken tot en met het dessert in de prijs.

Het drankenforfait bestaat uit een aperitief, waters en frisdranken, de geselecteerde bieren, huiswijnen en warme dranken. 

Alle andere dranken worden apart aangerekend.

Buffetten

Brunches:

  • Bestaat uit een ontbijt gevolgd door een middagmaal

(warm en koud buffet + dessert)

  • Misschien eerst een aperitief ?
  • Leveren of met bediening
  • Prijzen zijn sterk afhankelijk van de gekozen formule
    • Richtprijzen van onze kloosterbrunch = leveren 27 € – met bediening = 39 €
    • Richtprijzen van onze kasteelbrunch = leveren 47 € – met bediening = 59 €

Buffetten:

  • Koud en / of warm
  • Leveren of met bediening
  • Prijzen zijn sterk afhankelijk van de gekozen formule
  • Richtprijzen = leveren tussen 23 € en 46 € – met bediening tussen 35 en 58 €

Wat kan – bvb:

  • Ontbijt
    • Mini koffiekoeken
    • Diverse broodjes met verschillend beleg
    • Spek met eieren
  • Koud buffet
    • Tomaat garnaal
    • Zalm belle-vue of gemarineerde gamba’s
    • Antipasti met bijhorende garnituur
    • Koude groentjes, diverse sauzen en broodjes + boter
  • Warm buffet
    • Waterzooi van vis, venkel en wortel
    • Coq-au-vin
    • Kalfsblanquette met champignons
    • Koude of warme seizoensgroentjes
    • Aardappelgerecht naar keuze
  • Dessert
    • Biscuit met vers fruit en slagroom
    • Miniatuurgebakjes


Er zijn ontbijt-, wereld- en themabuffetten te verkrijgen.
Of wat dacht je van party food of wat late night snacks?
Vraag er naar als je een offerte aan vraagt.

Broodjes

Broodjesbuffetten:

  • Leveren of met bediening
  • In buffetvorm, aan tafel geserveerd of per persoon in een zakje verpakt
  • 3 tot 4 broodjes per persoon
  • Met of zonder warme en / of koude dranken
  • Prijzen zijn sterk afhankelijk van het beleg
  • Richtprijzen = leveren tussen 8 € en 22 € – met bediening tussen 14 en 28 €
  • Mini broodjes met standaard beleg en garnituur = 1,90 € per stuk

Belegde broodjes – een greep uit ons aanbod:

  • Witte pistolet met kaas en mosterd of tonijnsla
  • Bruine pistolet met beenham of vleesbrood
  • Bruine pistolet met Lentesla
  • Bruin broodje, boerenpaté, uienconfituur en ijsbergsla
  • Wit broodje, gerookte zalm, rode ui en kruidenkaas
  • Stokbroodje, geitenkaas, honing en krulsla of brie, abrikozenconfituur en rucolasla
  • Ciabatta, tartaar van rund, ui en augurken of vitello tonato
  • Triangel , mozzarella, gedroogde ham en tomaat
  • Meergranen broodje, garnaalsla, eitjes en lente-ui
  • Notenbroodje, knolselder, rozijnen en walnoten
  • Pincho met carpaccio van ossenhaas, pesto en rucolasla
  • Sandwich, smeerkaas, salami of choco … voor de kids

Supplementen – een greep uit ons aanbod:

  • Soep
  • Dessert
  • Aperitief, waters en frisdranken, de geselecteerde bieren, huiswijnen en warme dranken.

 

Barbecue

BBQ – Economic:

  • Worsten, chipolata, spek en sparerib, hamburger, diverse satés, steak, scampibrochette, papillot van gefileerde witte vis, haring met ajuinsaus, veggie hamburger en satés, …
  • Groentenboeket, verfrissende salades, sausjes, brood en boter
  • Met of zonder: servies en glaswerk, vaat, BBQ-toestel
  • Vanaf 20 personen – zonder dienst
    • Richtprijs – 3 stuks + toebehoren + servies, glaswerk, vaat en BBQ-toestel = 20 €
  • Vanaf 30 personen – met dienst
    • Richtprijs – 3 stuks + toebehoren + servies, glaswerk, vaat en BBQ-toestel = 24 €

 

Luxe BBQ:

  • Côte á l’os, lamskroon, kalfscarré, papillot van kabeljauw met fijne groentjes
  • Salade van tomaat, komkommer, ui en oregano; zoet- zoute salade van geitenkaas en parmaham; penne, pecorino, kerstomaat, mozzarella en basilicum; aardappel in de schil met sjalot boter
  • Kan met een apero vooraf en / of een toetje erna
  • Vanaf 15 personen – met dienst
  • Richtprijs = 48 €

Recepties

Wat zijn de mogelijkheden

Met of zonder dranken (cava, wijnen, fruitsap, bieren, soft drinks, …)

  • Tapenades op receptietafels, koude en / of warme hapjes
  • De duur is afhankelijk van het concept. Eén, twee, drie, … uur
  • Als concept: van welkom tot een luxe receptie
  • Prijzen die variëren 15 € (welkom) tot 40 € (forte fortissimo)

Tapenades: Broodstengels met dips, olijven- en notenmix, pittige kroepoek of vendure (gemende
groenten) met sausjes, kaas en salami, …

 

Enkele koude hapjes – gemiddeld 1,20 € per stuk:

  • Bruchetta, lente-ui en doperwten
  • Wrap, boerenham, ijsbergsla
  • Glaasje van venkel, appel, grijze garnalen
  • Roggebrood, gerookte paling en komkommer
  • Lolly van gietenkaas

 

Enkele warme hapjes – gemiddeld 1,30 € per stuk:

  • Lenterolletje
  • Yakitori, sesam
  • Paté brûlée
  • Nobachi-garnaal
  • Gelakt buikspek, pickles

 

Enkele zoetigheden – gemiddeld 1.20 € per stuk:

  • Chocomousse
  • Crème van Speculaas
  • Tiramisu van rood fruit
  • Mousse van advocaat en peperkoek
  • Luchtig toetje van Belgische koffie

Firma's

Voor vergaderingen, trainingen en seminaries

  • Onthaal met koffie, thee, waters, fruitsap, minikoffiekoeken en cake
  • Pauze in de voormiddag met koffie, thee , waters, fruitsap, vers fruit
  • Lunch met soep, broodjes + beleg + groenten, dessertje en waters

Ofwel

  • Lunch met soep, warme maaltijd, dessertje en waters
  • Pauze in de namiddag met koffie, thee , waters, fruitsap, cake
  • Gebruik van beamer en flip-chart

Parking in de buurt
Richtprijs = 40 € pp excl BTW

Zalen

Wij gebruiken de zalen van Dorpshuis Vrededaal, CC Binder en eigen accommodatie

Afhankelijk van de grootte is de huur van 120 € tot 1000 €

Rouwmaaltijden

Rouwmaaltijd – traditioneel:

  • Mix van witte en bruine broodjes + sandwiches – 3 per persoon
  • 6 soorten beleg: gekookte ham, boerenham, kaas, tartaar van rund, kip curry en krabsla
  • Assortiment aan koffiekoeken – 2 per persoon
  • Warme dranken
  • Met service
  • Richtprijs = geserveerd op tafel 18 € – in buffetvorm 17 €

Supplementen:

  • Welkom vooraf
  • Soepje vooraf
  • Aangepast beleg zoals: ossenhaas, gerookte zalm, Brie, …
  • Mini-koffiekoeken
  • Belegde mini-broodjes

De rouwmaaltijd kan ook warm geserveerd worden – zeer geschikt voor kleine groepen:

  • Soepje, hoofdgerecht en dessert
  • Richtprijs vanaf 20 €
  • Dranken worden apart aangerekend

Je vindt op onze website enkel richtprijzen.

Wens je meer duidelijkheid, vraag dan om een offerte.
Bij eventuele vragen, aarzel dan niet om ons te contacteren.